CAP Pâtissier à Marseille
Vous rêvez de maîtriser l’art de la pâtisserie et d’en faire votre métier ? Avec notre CAP Pâtisserie à Marseille, suivez un apprentissage flexible et préparez votre diplôme en un an ou moins. Apprenez à réaliser des gâteaux dignes des plus grands professionnels, grâce à une formation 100% en ligne, idéale pour une reconversion réussie.
Le CAP Pâtissier depuis Marseille avec YouSchool
À Marseille, il est possible de préparer un CAP Pâtisserie adultes à distance avec YouSchool, un organisme de formation spécialisé dans la reconversion. Grâce à un programme en ligne complet, vous pouvez acquérir les bases du métier et savoir fabriquer des viennoiseries, entremets et autres créations sucrées, le tout à votre rythme et sans contrainte de déplacement.
En bref
Formation CAP
Pâtissier en ligne
- Diplôme reconnu par l’État (niveau 3).
- Durée de formation : 6 à 12 mois.
- Stages obligatoires.
- Rentrée toute l'année.
- Formation possible en alternance.
Formation éligible CPF
Inclus dans
ma formation
- Accès aux cours 24/24 et 7/7 jours.
- Conventions de stages.
- Garantie Diplômé ou Remboursé.
- Rendez-vous avec les profs.
- Coaching personnalisé.
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Les avantages de la formation à distance
Pourquoi favoriser une formation à distance plutôt qu'en présentiel ?
Opter pour une formation adultes en ligne pour une plus grande flexibilité, idéale pour les personnes en reconversion. Contrairement au présentiel, où la durée de la formation est fixe, l’enseignement à distance s’adapte à votre emploi du temps. Cela vous laisse le temps de pratiquer et d’appliquer chaque technique quand vous en avez la possibilité.
Grâce aux cours vidéo et aux exercices pratiques, vous réalisez divers produits de pâtisserie, de la préparation des pâtes à la cuisson, en passant par la maîtrise des garnitures et des finitions. Vous connaissez également les normes d’hygiènes et sécurité, essentielles pour exercer dans un laboratoire. Avec YouSchool, vous bénéficiez d’un accompagnement personnalisé pour vous assurer une formation complète et efficace, vous préparant au mieux pour l’examen du CAP Pâtisserie.
Une formation à la pâtisserie 100 % en ligne
- Une plateforme disponible 7j/7 et 24h/24.
- Des cours vidéos à voir et à revoir, mais aussi retranscrits pour un accès hors connexion.
- Accessible partout : ordinateur, tablette et application mobile.
- Community Learning : échangez, partagez et progressez avec les profs et la communauté.
Vidéos : Retrouvez les recettes, les cours pratiques et les conférences thématiques de la formation en live ou en replay.
Cours : Accédez à vos cours et vos annexes sur la plateforme, et téléchargez les pour les consulter à tout moment.
Quiz & Exercices interactifs : Testez vos connaissances et entraînez-vous autant que vous le voulez afin d’être prêt pour l’examen.
Rendez-vous avec les profs : Retrouvez vos professeurs lors de permanences quotidiennes afin de leur poser toutes vos questions.
Défis : Perfectionnez-vous en relevant les défis de vos professeurs. Ils sont accessibles pour tous les niveaux !
Contenu de la formation
professionnelle
Avec YouSchool, vous suivez une formation complète pour appliquer chaque geste technique à la lettre et progresser efficacement. Grâce au cours en ligne, aux vidéos détaillées, aux défis pratiques et aux exercices, vous apprenez à maîtriser la pâtisserie, de la préparation des pâtes à la finition des desserts.
Bloc 1 : Tours, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage
- Gâteaux de voyage (cookies, sablés, brownies, quarte-quarts…).
- Tarte.
- Pâte levée et pâte levée feuilletée.
- Sciences appliquées.
- Technologie pâtissière.
- Gestion et approvisionnement des stocks.
- Préparation à l’examen.
Bloc 2 : Entremets et petits gâteaux
- Entremets (fraisiers, charlottes aux fruits…).
- Petits gâteaux (pâte à choux, éclairs, nougatine…).
- Recettes complémentaires.
- Évaluations de fin de niveaux.
Je simule mon rythme de formation
5
heures par semaine
400 h de formation au total
Je finirai ma formation en .
Contactez nous pour plus d’informations.
Financement de la formation
Utiliser son CPF
Le Compte Personnel de Formation (CPF) est une aide nationale qui finance tout ou partie de votre CAP Pâtisserie. Accessible aux salariés et demandeurs d’emploi, ce dispositif facilite la reconversion en prenant en charge les frais pédagogiques. Il suffit de faire une demande via votre espace CPF pour vérifier vos droits et financer votre formation.
Aides de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur
- Aide Individuelle à la Formation (AIF) : Destinée aux demandeurs d’emploi inscrits à France Travail, cette aide peut couvrir tout ou partie des frais de formation.
- Parcours Emploi Compétences (PEC) : Ce dispositif soutient l’emploi et la formation dans le secteur non-marchand, offrant une subvention aux employeurs pour couvrir une partie des coûts de formation.
Suivre la formation en alternance
YouSchool propose également de suivre le CAP en alternance si vous le souhaitez ! Ce cursus permet de combiner apprentissage en ligne et immersion en entreprise. Grâce au contrat d’apprentissage, la formation est entièrement financée par l’OPCO de l’entreprise d’accueil, et l’apprenti perçoit un salaire pendant toute sa formation. Le rythme est généralement de quatre jours en entreprise et un jour de cours en ligne par semaine, offrant ainsi une grande souplesse d’apprentissage.
Le marché de la pâtisserie à Marseille
Des opportunités à saisir
Décrocher son CAP Pâtissier ouvre de nombreuses perspectives dans une ville où la gastronomie occupe une place centrale. La restauration y est dynamique, avec une offre forte de boulangeries, pâtisseries artisanales et établissements haut de gamme, à la recherche de talents. En tant que pâtissier, vous pouvez exercer dans :
- Pâtisseries et boulangeries artisanales.
- Hôtels et restaurants.
- Traiteur et événementiel.
- Chef pâtissier à domicile.
Marseille
- Capitale de la Provence : Marseille est la deuxième ville de France, connue pour son vieux port et sa gastronomie ensoleillée.
- + de 870 000 habitants.
- Spécialités sucrées : la navette marseillaise, la pompe à l'huile et les chiques à la réglisse.
- Salons et événements locaux comme la Fête de la Gastronomie ou le Marché des Saveurs.
- Pâtissiers célèbres à Toulouse : Lionel Lévy, Clément Higgins, Sébastien Séraphin, Pierre Lamour.
Les stages du CAP Pâtissier
- 490h total de stages obligatoires.
- Convention délivrée par YouSchool.
- 14 semaines (2 stages de 7 semaines consécutives).
- Obligatoire pour obtenir le diplôme.
Un stage obligatoire pour
valider le CAP
14 semaines de stage
Pour valider votre CAP Pâtisserie, vous devez effectuer 14 semaines de stage en entreprise. Cette immersion donne la possibilité au stagiaire d’acquérir une expérience précieuse, aux côtés de professionnels du métier.
Encadré par un référent, vous apprenez à gérer toutes les étapes de la profession : de la réception des matières premières à la fabrication des produits, en passant par la mise en vente. Ce stage est aussi une excellente opportunité de développer votre réseau et de créer un premier contact avec des employeurs potentiels.
Que ce soit en pâtisserie, boulangerie ou en restauration, cette expérience vous prépare concrètement à votre futur métier de pâtissier ou de boulanger pâtissier.
Faire son stage dans une pâtisserie marseillaise
Pour valider votre CAP Pâtisserie, il est capital de réaliser deux stages de 7 semaines chacun. À Marseille, plusieurs pâtisseries réputées offrent des stages enrichissants.
- La Villa des Chefs (Aix-en-Provence).
- L'Adresse.
- Pâtisserie Sylvain Depuichaffray.
- Pâtisserie Amandine.
- Pâtisserie Le Panier.
Le matériel nécessaire
- Fouet, spatules et pinceaux.
- Plaques de cuisson et moules.
- Balance de précision.
- Poche à douille.
- Ustensiles de découpe (couteaux, ciseaux).
- Récipients pour préparation.
- Thermomètre de cuisson.
- Tapis de cuisson et papier sulfurisé.
- Pochettes de décoration et pochoirs...
Comment passer son CAP Pâtisserie
à Marseille ?
Inscription et préparation de l'examen
Pour passer votre CAP Pâtissier à Marseille, vous devez respecter certaines conditions et vous inscrire en candidat libre auprès de l’académie de Marseille. L’inscription se fait directement sur le site officiel de l’académie, généralement entre octobre et novembre, pour une session d’évaluation en mai ou juin.
- Vérifier les conditions d'admission : être titulaire d'un diplôme équivalent au CAP donne une dispense pour les matières générales.
- S'inscrire sur le site internet : compléter votre candidature en respectant le calendrier fixé par l'académie.
- Se préparer selon le référentiel : le programme suit un référentiel précis, incluant la réalisation de pâtisseries, l'hygiène et la gestion des stocks.
- Effectuer 14 semaines de stage : cette expérience est obligatoire pour la validation du diplôme.
- Passer les épreuves officielles : elles incluent des examens pratiques et théoriques pour évaluer vos compétences.
En choisissant une formation à distance avec YouSchool, vous bénéficiez d’un accompagnement personnalisé et d’un accès à toutes les ressources pour vous préparer efficacement à votre CAP Pâtissier.
L'examen le jour J en candidat libre
Le jour des épreuves, chaque candidat doit démontrer son savoir-faire et sa maîtrise des techniques professionnelles. L’examen se divise en plusieurs parties, mêlant pratique, théorie et oral, afin d’évaluer toutes les compétences nécessaires à la profession.
- Épreuve pratique : réalisation de plusieurs pâtisseries en respectant des fiches techniques précises. Une bonne organisation et un travail soigné sont indispensables pour optimiser son temps.
- Épreuve théorique : test de connaissances sur la technologie pâtissière, l’hygiène, la gestion des matières et la conservation des produits.
- Épreuve orale : présentation et analyse des techniques utilisées lors de l’épreuve pratique.
- Une fois l’examen fini, il ne reste plus qu’à attendre les résultats et célébrer votre réussite !
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Les débouchés et métiers avec un diplôme de pâtisserie à Marseille
Devenir pâtissier à Marseille
En tant que titulaire du CAP Pâtissier, vous avez de nombreuses opportunités pour exercer votre passion à Marseille. Ce diplôme vous permet d’intégrer des secteurs variés, selon vos envies et votre projet professionnel. Que ce soit dans une boulangerie-pâtisserie, un restaurant ou un hôtel, vous avez l’embarras du choix.
Vous pouvez commencer votre carrière au poste d’ouvrier de production, chargé de fabrication de pâtisserie et viennoiserie dans un laboratoire. Vous avez aussi la possibilité de travailler comme salarié dans l’hôtellerie ou l’industrie agroalimentaire, où la demande de pâtissiers qualifiés est constante.
Avec l’expérience, il est possible d’évoluer vers un poste à responsabilité, comme chef pâtissier ou artisan indépendant.
Ouvrir une pâtisserie au sein de la ville
Grâce au dynamisme de la cité phocéenne et à son attrait touristique, lancer sa propre pâtisserie est une belle perspective pour ceux qui souhaitent allier passion et réussite professionnelle. Marseille, avec son ambiance unique et son ouverture sur la Méditerranée, est un lieu idéal pour proposer des créations sucrées originales et séduire une clientèle locale et de passage.
Pour réussir ce projet, il ne suffit pas seulement de maîtriser les techniques de pâtisserie. Gérer une entreprise implique de comprendre la gestion des stocks, l’organisation du service, la relation client et l’administratif. C’est pourquoi YouSchool propose un module exclusif dédié à la création d’entreprise, conçu pour vous guider à chaque étape de votre projet.
Se lancer dans l’entrepreneuriat, c’est aussi offrir une expérience unique et ressentir la satisfaction de voir ses propres pâtisseries rencontrer le succès.
Notre réseau de partenaires du CAP Pâtissier
Découvrez les entreprises partenaires de notre formation. Ils font bénéficier à nos élèves de tarifs préférentiels (réductions, kits pour l’examen à moindre coût etc.).
Dans quelle ville étudier le CAP Pâtissier ?
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Vos questions sur
le CAP Pâtisserie à Marseille
Peut-on suivre le CAP en alternance en CFA ?
Oui, il est possible de préparer un CAP Pâtisserie en alternance dans un CFA Pâtisserie (Centre de Formation d’Apprentis) ou un lycée régional proposant cette formation. Ce mode d’apprentissage permet d’alterner entre enseignement théorique et mise en pratique en entreprise, pour une immersion complète dans le métier.
À Marseille plusieurs structures comme le GRETA ou les CFA spécialisés dans les métiers de bouche proposent cette option, comme YouSchool par exemple. L’alternance se fait sous contrat d’apprentissage ou de professionnalisation, ce qui permet à l’apprenti de développer des compétences tout en étant rémunéré. Ce parcours est particulièrement adapté aux jeunes ou aux adultes en reconversion souhaitant une formation qualifiante nationale.
L’alternance peut se faire dans divers secteurs, que ce soit en boulangerie-pâtisserie artisanale, en hôtellerie, en grande distribution ou même dans des laboratoires spécialisés. Toutefois, il est important de trouver un employeur avant l’inscription pour valider son entrée en formation.
Quel est le prix d'un CAP Pâtisserie ?
Le coût d’un CAP Pâtisserie varie selon le mode de formation choisi. En candidat libre, l’inscription à l’examen est généralement gratuite, bien que certaines académies demandent des frais minimes (environ 5€).
Pour une formation en ligne, comme celle de YouSchool, le tarif dépend des financements possibles. Bonne nouvelle : notre formation est éligible au CPF, ce qui peut couvrir une partie de vos frais. D’autres aides, comme l’AIF ou les dispositifs régionaux, peuvent également être mobilisés pour réduire le coût de votre formation.
Quel est le salaire d'un CAP Pâtissier ?
Le salaire d’un pâtissier diplômé d’un CAP Pâtisserie dépend de plusieurs facteurs : l’expérience, le type d’établissement et la région. En général, un pâtissier débutant gagne en moyenne 1 800 € brut par mois en boulangerie-pâtisserie artisanale. Avec quelques années d’expérience, ce salaire peut évoluer et atteindre 2 300 à 2 500 € brut, notamment dans des établissements haut de gamme ou en hôtellerie. La rémunération dépend aussi de la situation du pâtissier, qu’il soit salarié ou à son compte, car un artisan indépendant peut voir ses revenus augmenter en fonction de sa clientèle et de son succès.
Quelles sont les modalités de la formation ?
La formation au CAP Pâtisserie s’adapte aux besoins de chaque personne, avec une grande flexibilité d’apprentissage. La durée totale maximale est généralement de deux ans, mais la progression dépend du rythme de chacun. La durée de la formation est indicative, ce qui permet une adaptation selon les disponibilités et les objectifs professionnels.
Pour les candidats en situation de handicap, des aménagements spécifiques sont mis en place pour garantir une formation accessible. Que ce soit une contrainte physique ou un besoin d’accompagnement particulier, YouSchool veille à proposer des solutions accessibles afin que chacun puisse préparer son CAP dans les meilleures conditions.
Quelles compétences acquiert-on en pâtisserie ?
Obtenir un CAP Pâtissier permet de développer un large éventail de compétences essentielle à l’exercice du métier. La fabrication est au cœur de la formation : vous apprenez à réaliser des pâtes, crèmes, entremets, viennoiseries et autres spécialités sucrées en respectant les techniques professionnelles.
Au-delà de la maîtrise des recettes, la formation inclut aussi la gestion du service, en apprenant à organiser le travail en laboratoire, à gérer les stocks et à assurer la présentation des produits. Enfin, les compétences en communication sont également mises en avant à travers des échanges avec des clients et des épreuves orales, notamment lors des épreuves du CAP.
Y a-t-il des formations pour adultes ?
Plusieurs options existent pour les adultes qui veulent se former à la pâtisserie à Marseille. Parmi elles, la formation à distance de YouSchool est idéale pour apprendre à son rythme, sans contrainte de déplacement. Conçue pour les adultes en reconversion, elle permet de préparer le CAP Pâtissier tout en conciliant études et obligations personnelles ou professionnelles.
D’autres options existent, comme les formations proposées par le GRETA, souvent destinées aux demandeurs d’emploi ou aux salariés en reconversion. Certaines écoles proposent également des parcours menant à un certificat de spécialisation, parfait pour approfondir des techniques spécifiques. Contrairement à ces solutions, YouSchool offre une flexibilité maximale avec un accès aux cours 24/7 et un accompagnement personnalisé, sans exigence de Bac préalable.