CAP Pâtissier à Bordeaux
Vous habitez Bordeaux et rêvez de devenir artisan pâtissier ? Préparez votre CAP Pâtisserie à Bordeaux à distance et apprenez les techniques professionnelles en moins de 2 ans ! Un apprentissage flexible, mêlant théorie et pratique, pour réussir votre reconversion. Inscription toute l’année, formation éligible au CPF !
Le CAP Pâtissier depuis Bordeaux avec YouSchool
À Bordeaux, il est possible de passer son CAP Pâtissier à distance avec YouSchool. Grâce à un enseignement professionnel en ligne, vous développez votre aptitude à réaliser des pâtisseries comme un véritable artisan. Cette qualification vous ouvre les portes d’une nouvelle carrière.
En bref
Formation CAP
Pâtissier en ligne
- Diplôme reconnu par l’État (niveau 3).
- Durée de formation : 6 à 12 mois.
- Stages obligatoires.
- Rentrée toute l'année.
- Formation possible en alternance.
Formation éligible CPF
Inclus dans
ma formation
- Accès aux cours 24/24 et 7/7 jours.
- Conventions de stages.
- Garantie Diplômé ou Remboursé.
- Rendez-vous avec les profs.
- Coaching personnalisé.
Recevoir la brochure du CAP Pâtissier
Les avantages de la formation à distance
Pourquoi favoriser une formation à distance plutôt qu'en présentiel ?
Se former à distance au CAP Pâtisserie est une solution idéale pour s’orienter vers l’artisanat, tout en gardant une flexibilité précieuse. Contrairement aux formations en présentiel qui imposent une rentrée en septembre, la formation en ligne peut être réalisée à tout moment de l’année.
Avec YouSchool, vous avancez à votre rythme, sans contrainte d’horaires. Plus besoin de perdre du temps en déplacement, vous étudiez quand vous êtes disponible. Cette orientation permet aussi de conserver son emploi ou de s’occuper de sa famille, tout en préparant son diplôme.
Une formation à la pâtisserie 100 % en ligne
- Une plateforme disponible 7j/7 et 24h/24.
- Des cours vidéos à voir et à revoir, mais aussi retranscrits pour un accès hors connexion.
- Accessible partout : ordinateur, tablette et application mobile.
- Community Learning : échangez, partagez et progressez avec les profs et la communauté.
Vidéos : Retrouvez les recettes, les cours pratiques et les conférences thématiques de la formation en live ou en replay.
Cours : Accédez à vos cours et vos annexes sur la plateforme, et téléchargez les pour les consulter à tout moment.
Quiz & Exercices interactifs : Testez vos connaissances et entraînez-vous autant que vous le voulez afin d’être prêt pour l’examen.
Rendez-vous avec les profs : Retrouvez vos professeurs lors de permanences quotidiennes afin de leur poser toutes vos questions.
Défis : Perfectionnez-vous en relevant les défis de vos professeurs. Ils sont accessibles pour tous les niveaux !
Contenu de la formation
professionnelle
Avec YouSchool, vous développez une maîtrise complète des bases de la pâtisserie à travers un programme adapté aux adultes en reconversion. Cours en ligne, vidéos détaillées, exercices pratiques et défis vous permettent d’acquérir chaque technique indispensable et de respecter les normes d’hygiène et de sécurité.
Bloc 1 : Tours, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage
- Gâteaux de voyage (cookies, sablés, brownies, quarte-quarts…).
- Tarte.
- Pâte levée et pâte levée feuilletée.
- Sciences appliquées.
- Technologie pâtissière.
- Gestion et approvisionnement des stocks.
- Préparation à l’examen.
Bloc 2 : Entremets et petits gâteaux
- Entremets (fraisiers, charlottes aux fruits…).
- Petits gâteaux (pâte à choux, éclairs, nougatine…).
- Recettes complémentaires.
- Évaluations de fin de niveaux.
Je simule mon rythme de formation
5
heures par semaine
400 h de formation au total
Je finirai ma formation en .
Contactez nous pour plus d’informations.
Financement de la formation
Utiliser son CPF
Le Compte Personnel de Formation (CPF) est un dispositif important pour financer votre CAP Pâtisserie à Bordeaux à distance. Cette solution permet aux salariés et demandeurs d’emploi d’accéder à une formation en utilisant les droits acquis tout au long de leur parcours pro.
Chez YouSchool, nous proposons une formation éligible au CPF et adaptée aux adultes qui souhaitent changer de voie. Vous financez ainsi tout ou partie de votre cursus, selon votre solde disponible. Investir dans ce diplôme, c’est donner de la valeur à votre projet professionnel et vous ouvrir les portes du métier de pâtissier.
Aides de la région Aquitaine
- Aide Individuelle à la Formation (AIF) : Destinée aux demandeurs d’emploi inscrits à France Travail, ce financement prend en charge les frais pédagogiques en lien avec votre projet, lorsque d’autres solutions ne sont pas disponibles.
- Parcours Emploi Compétences (PEC) : Ce dispositif vise à favoriser l’emploi et la formation dans le secteur non-marchand, en offrant une subvention aux employeurs.
Suivre la formation en alternance
YouSchool propose également de suivre la formation pâtisserie en alternance si vous le souhaitez ! Ce cursus permet de combiner apprentissage en ligne et immersion en entreprise. Grâce au contrat d’apprentissage, la formation est entièrement financée par l’OPCO de l’entreprise d’accueil, et l’apprenti perçoit un salaire pendant toute sa formation. Le rythme est généralement de quatre jours en entreprise et un jour de cours en ligne par semaine, offrant ainsi une grande souplesse d’apprentissage.
Le marché de la pâtisserie à Bordeaux
Des opportunités à saisir
À Bordeaux, ville réputée pour sa gastronomie et son dynamisme, le marché de la pâtisserie offre de nombreuses perspectives de travail. En tant que pâtissier, vous mettez votre art du dessert au service de plusieurs secteurs en plein essor.
- Pâtisseries et boulangeries artisanales.
- Hôtellerie et restauration.
- Traiteur et événementiel.
- Chef pâtissier à domicile.
Bordeaux
- Capitale de la Nouvelle Aquitaine : Bordeaux, la Belle Endormie, est une ville emblématique de la gastronomie, connue pour son art de vivre et son vin incroyable.
- + de 260 000 habitants.
- Spécialités sucrées : les canelés (emblèmes de la ville) mais aussi les dunes blanches et les bouchons de Bordeaux.
- Salons et événements locaux comme la Bordeaux S.O Good ou la Fête du vin.
- Pâtissiers célèbres à Bordeaux : Pierre Mathieu, David Capy, Diego Cervantes, Thierry Lalet, etc.
Les stages du CAP Pâtissier
- 490h total de stages obligatoires.
- Convention délivrée par YouSchool.
- 14 semaines (2 stages de 7 semaines consécutives).
- Obligatoire pour obtenir le diplôme.
Un stage obligatoire pour
valider le CAP
14 semaines de stage
Pour obtenir votre CAP Pâtisserie, vous devez effectuer 14 semaines de stage en entreprise. Cette expérience est essentielle pour appliquer les compétences acquises en formation et se confronter aux réalités du métier.
Les stages sont divisés en deux périodes de 7 semaines :
- Pôle 1 : travail en boulangerie, pâtisserie ou chocolaterie, axé sur la fabrication de gâteaux de voyage, petits fours et pâtes levées.
- Pôle 2 : expérience en hôtellerie, pâtisserie artisanale ou grande distribution pour maîtriser la confection d'entremets et petits gâteaux.
Ces semaines en immersion permettent d’assimiler des gestes techniques, de développer son réseau et d’augmenter ses chances d’embauche après l’obtention du diplôme.
Faire son stage dans une pâtisserie bordelaise
Réaliser votre stage à Bordeaux est une fabuleuse opportunité pour acquérir une belle expérience dans des établissements réputés. Pour vous aider dans vos démarches, voici quelques adresses de pâtisseries bordelaises où vous pourriez postuler :
- Pâtisserie San Nicolas.
- Pâtisserie S.
- Maison Darricau.
- Pâtisserie Valantin.
- Pâtisserie Pierre Mathieu.
- Pâtisserie Granet.
Avant de postuler, il est recommandé de prendre contact avec ces établissements pour obtenir des informations sur les opportunités de stage.
Le matériel nécessaire
- Fouet, spatules et pinceaux.
- Plaques de cuisson et moules.
- Balance de précision.
- Poche à douille.
- Ustensiles de découpe (couteaux, ciseaux).
- Récipients pour préparation.
- Thermomètre de cuisson.
- Tapis de cuisson et papier sulfurisé.
- Pochettes de décoration et pochoirs...
Comment passer son CAP Pâtisserie
à Bordeaux ?
Inscription et préparation de l'examen
Pour passer votre CAP Pâtisserie à Bordeaux, vous devez vous inscrire en candidat libre sur le site officiel de votre académie. Cette démarche est généralement ouverte entre octobre et novembre pour une session d’examen en mai ou juin de l’année suivante.
- S'inscrire sur le site internet de l'académie de Bordeaux et remplir le dossier en ligne.
- Recevoir la confirmation d'inscription et renvoyer les documents demandés.
- Préparer les épreuves en suivant la formation à distance avec YouSchool.
- Effectuer 14 semaines de stage, obligatoires pour valider le diplôme.
- Passer l'évaluation : examens écrits, oraux et pratiques portant sur la réalisation de pâtisseries et la gestion en laboratoire.
L'examen le jour J en candidat libre
Le jour de l’examen du CAP Pâtisserie en candidat libre, vous êtes évalué sur votre capacité à réaliser des pâtisseries de manière professionnelle, en respectant les techniques et règles d’hygiène.
- Épreuve de mise en pratique : réalisation de différentes pâtisseries (entremets, petits gâteaux, tartes…). Vous êtes jugé sur votre organisation, votre gestion du temps et la qualité de vos préparations.
- Épreuve théorique : questions sur la technologie pâtissière, l’hygiène et la gestion des matières premières.
- Sciences appliquées et gestion : connaissances sur la conservation des produits, l’organisation d’un laboratoire et la gestion des stocks.
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Les débouchés et métiers avec un diplôme de pâtisserie à Bordeaux
Devenir pâtissier à Bordeaux
Obtenir un CAP Pâtisserie vous ouvres les portes d’un métier passionnant dans une ville où la gastronomie occupe une place centrale. À Bordeaux, les opportunités ne manquent pas pour intégrer la crème de la crème des établissements sucrés.
Que ce soit en boulangerie-pâtisserie artisanale, en hôtellerie de luxe, dans un restaurant gastronomique ou même en créant votre entreprise, le secteur est en pleine expansion. Avec son attrait touristique et sa culture du bien-manger, c’est le terrain idéal pour les pâtissiers talentueux prêts à se lancer.
Ouvrir une pâtisserie au sein de la Belle endormie
Créer son entreprise de pâtisserie à Bordeaux est un projet ambitieux mais réalisable grâce à une formation solide et un bon accompagnement. Avec son dynamisme économique et son centre-ville animé, la ville offre un cadre idylique pour ouvrir une boutique et séduire une clientèle gourmande.
YouSchool inclut dans son programme de formation, un cours dédié à la création d’entreprise. Ce module vous guide sur les étapes essentielles : business plan, réglementation, gestion des coûts et stratégie de vente. De plus, n’hésitez pas à vous rapprocher de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat (CMA) de la région.
Notre réseau de partenaires du CAP Pâtissier
Découvrez les entreprises partenaires de notre formation. Ils font bénéficier à nos élèves de tarifs préférentiels (réductions, kits pour l’examen à moindre coût etc.).
Dans quelle ville étudier le CAP Pâtissier ?
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Vos questions sur
le CAP Pâtisserie à Bordeaux
Peut-on suivre le CAP en alternance en CFA ?
Oui, il est possible de préparer un CAP Pâtisserie en alternance dans un CFA Pâtisserie (Centre de Formation d’Apprentis). Cette formule permet d’alterner entre cours théoriques en centre de formation et mise en pratique en entreprise.
À Bordeaux, plusieurs structures comme le GRETA ou les CFA, tels que YouSchool, spécialisés en métiers de bouche, proposent cette option. L’alternance est idéale pour développer de l’expérience tout en étant rémunéré, mais elle nécessite de trouver un employeur avant l’inscription.
Quel est le prix d'un CAP Pâtisserie ?
Le coût d’un CAP Pâtisserie varie selon le mode de formation choisi. En candidat libre, l’inscription à l’examen est généralement gratuite, bien que certaines académies demandent des frais minimes (environ 5€).
Pour une formation en ligne, comme celle de YouSchool, le tarif dépend des financements possibles. Bonne nouvelle : notre formation est éligible au CPF, ce qui peut couvrir une partie de vos frais. D’autres aides, comme l’AIF ou les dispositifs régionaux, peuvent également être mobilisés pour réduire le coût de votre formation.
Quel est le salaire d'un CAP Pâtissier ?
Le salaire d’un pâtissier diplômé d’un CAP Pâtisserie dépend de plusieurs facteurs : l’expérience, le type d’établissement et la région. À Bordeaux, un pâtissier débutant gagne en moyenne 1 800 € brut par mois en boulangerie-pâtisserie artisanale.
Où faire un CAP pâtisserie à Bordeaux ?
À Bordeaux, plusieurs options existent pour préparer un CAP Pâtisserie, que ce soit en présentiel ou à distance :
- Après la 3ème, les jeunes peuvent intégrer un lycée hôtelier ou un centre de formation comme le CAFA école hôtelière bordeaux, qui propose un enseignement en alternance ou en initial.
- Pour les adultes en reconversion, la formation à distance avec YouSchool est une alternative flexible. Elle permet d’apprendre à son rythme avec un accompagnement personnalisé. Disponible soit en initial soit en alternance.
Quelles sont les formations disponibles ?
- CAP Pâtisserie.
- Mention complémentaires (MC) : après le CAP, vous pouvez approfondir vos compétences avec une MC Chocolaterie ou Desserts de Restaurant.
- Brevet Professionnels (BP).
- Formations courtes et certifications : idéales pour se perfectionner ou apprendre de nouvelles techniques (exemple : certification en cake design ou pâtisserie végétale).
Quels sont les prérequis pour le CAP ?
- Être de nationalité Française ou Européenne, ou avoir un titre de séjour.
- Être âgé de plus de 18 ans.
- Réaliser des stages.
- Avoir une adresse postale dans l’académie d’inscription.
Comment se déroule l'apprentissage ?
L’apprentissage du CAP Pâtisserie combine théorie et pratique pour vous préparer aux exigences du métier.
- Cours théoriques : vous étudiez la technologie pâtissière, les règles d’hygiène et de sécurité, ainsi que la gestion des matières premières.
- Apprentissage des techniques : vous vous entraînez à faire des pâtes, crèmes, viennoiseries et entremets en respectant les méthodes professionnelles.
- Exercices et évaluations : des défis, des fiches techniques et des mises en situation permettent de progresser facilement.
- Stage obligatoire : 14 semaines en entreprise pour appliquer vos compétences et vous familiariser avec le rythme du métier.
Avec YouSchool, l’apprentissage se déroule à distance, à votre rythme, avec des vidéos pédagogiques, des échanges avec les formateurs et un suivi personnalisé pour garantir votre réussite.
Quels sont les résultats du CAP à Bordeaux ?
Le taux de réussite au CAP dans l’académie de Bordeaux est généralement élevé. En 2024, il était de 80%, tout comme celui de YouSchool. Ces chiffres témoignent de la qualité des formations proposées dans la région et l’engagement des candidats.