Formation cuisine diététique et nutrition pendant le CAP
Apprenez à conjuguer plaisir et nourriture saine ! C’est l’une des grandes tendances de la cuisine et une véritable préoccupation au quotidien. Suivez notre bonus de formation à la cuisine diététique pendant votre préparation du CAP. Apprenez les bases de la nutrition et mettez vos nouvelles connaissances en pratique avec de délicieuses recettes équilibrées !
Comment se former à la cuisine diététique avec YouSchool
La cuisine santé ne fait pas encore partie intégrante des notions et compétences évaluées lors de l’examen du CAP Cuisine. En revanche, il est bon de s’y former et d’en apprendre les bases dès aujourd’hui. Et ce, que ce soit pour trouver un emploi par la suite ou pour ouvrir votre propre restaurant. Profitez de cours bonus inclus dans votre formation au métier de cuisinier avec YouSchool pour développer votre culture culinaire sur ce sujet !
En effet, les grands chefs vont de plus en plus vers une cuisine diététique, équilibrée ou healthy, car les problèmes de diabète et de santé commencent à se ressentir aujourd’hui dans notre pays. L’origine de ces soucis ? Une nourriture pas toujours très équilibrée !
En bref
CAP Cuisine en ligne
- Diplôme reconnu par l'État.
- Formation éligible CPF.
- Durée de formation : 6 à 12 mois.
- Rentrée toute l'année.
Zoom sur…
Le contenu du bonus
- Différents régimes alimentaires : végétarien, vegan ou sans gluten.
- Les super aliments aux qualités nutritionnelles indéniables (spiruline, agar-agar, les baies de goji...).
- Des alternatives pour remplacer certains produits comme les protéines animales, les produits laitiers ou le sucre.
- Les modes de cuissons adaptés à une cuisine santé.
- Des conseils pratiques pour cuisiner léger et sain au quotidien.
Que contient notre bonus de formation sur la cuisine diététique, végétarienne et healthy ?
Le CAP Cuisine pour adultes de YouSchool intègre pleinement la diététique comme partie intégrante du programme de formation. En effet, nous avons choisi de nous entourer d’une diététicienne reconnue qui vous divulgue bons conseils, astuces et informations nutritionnelles. Le “petit plus de la diét’” est intégré à certaines recettes du CAP, au cœur du métier de cuisinier.
Les recettes de la formation cuisine santé et nutrition
Vous aimeriez apprendre à réaliser certaines recettes simples et efficaces, délicieuses, nutritives, mais aussi diététiques ? Nous vous présentons des recettes santé avec de fortes qualités nutritionnelles comme le tartare de la mer, le brownie vegan ou le cookie vegan et sans gluten.
Cela vous permettra de préparer des variantes plus légères de toutes vos recettes préférées, ainsi que des grands classiques de la cuisine française. Découvrez aussi comment réaliser des plats sains issus de la cuisine orientale, libanaise ou indienne (falafels, curry…). Ce n’est pas parce que l’on est passionné de cuisine que l’on ne fait pas attention à sa ligne ou que l’on ne doit pas satisfaire de personnes aux régimes alimentaires spécifiques !
Ces fiches techniques vous enseignent également comment remplacer les produits en cas d’allergie ou de régime spécial (sans gluten, alimentation casher ou hallal par exemple). Ce sont des demandes auxquelles vous serez régulièrement confronté en tant que cuisinier (notamment pour la réalisation des menus), il faut donc vous y préparer tout au long de votre formation à la cuisine pour adultes.
Cela vous permettra de préparer des variantes plus légères de toutes vos recettes préférées ainsi que des grands classiques de la cuisine française. Chaque variante plus diététique vous est expliquée en fonction de l’objectif poursuivi, des ingrédients à modifier ainsi que des conséquences positives pour l’organisme ou la ligne des clients de votre restaurant.
Zoom sur les recettes équilibrées
- Cookie sans gluten.
- Tartare de la mer.
- Falafels.
- Brownie vegan.
La cuisine diététique, tendance et
véritable préoccupation
Cette formation à distance ne vous permettra pas de devenir diététicien ou d’exercer l’un des nombreux métiers de la nutrition, ce n’est pas son objectif ! Si vous cherchez à suivre un cursus centré sur l’alimentation et l’équilibre alimentaire, orientez-vous plutôt vers notre formation de coach en nutrition.
En revanche, c’est l’occasion d’en savoir plus sur la nutrition et la diététique durant votre CAP. Des notions de cuisine santé et saine sur lesquelles vous ne serez pas interrogés le jour de l’examen, mais qui vous permettent d’élargir votre culture professionnelle en cuisine. C’est le cas de tous nos bonus de spécialisation qui ont pour objectif de mieux vous préparer à devenir cuisinier et de réussir votre reconversion !
La diététique, une compétence utile en cuisine
Que vous ayez pour objectif d’ouvrir un restaurant, de devenir traiteur ou encore de travailler en tant que cuisinier en restauration collective, vous serez forcément confronté à la diététique en cuisine.
Que ce soit pour des raisons de santé, d’environnement ou de minceur, l’équilibre alimentaire est une véritable préoccupation pour les professionnels de la restauration comme pour leurs clients. Il est important pour vous d’être formé au soin par la nutrition, à l’éducation au goût et à la qualité nutritionnelle des produits et recettes.
La tendance des recettes minceur
On les voit partout sur les réseaux, les recettes « healthy » et « minceur » sont de mise ! La tendance des recettes minceur reflète une conscience accrue de la santé et du bien-être, avec un accent sur l’utilisation d’ingrédients naturels et entiers. Ces recettes mettent en avant des aliments peu transformés tels que les fruits, légumes, céréales complètes et protéines maigres (blancs de poulets par exemple), visant une alimentation riche en nutriments mais faible en calories. Cette approche est souvent accompagnée de techniques de cuisson qui préservent les qualités nutritionnelles des aliments, comme la cuisson à la vapeur ou au grill, et minimise l’usage de matières grasses ajoutées et de sucres simples.
L’objectif est de créer des plats qui non seulement contribuent à une perte de poids efficace mais favorisent également une santé globale améliorée.
Compléter sa formation continue en cuisine diététique par un stage
Vous aimeriez pousser un cran au dessus vos connaissances en cuisine santé et valider ces compétences par un stage ? C’est parfaitement possible avec YouSchool ! N’hésitez pas à vous rapprocher de vos coachs pour qu’ils vous aident dans votre recherche et dans la rédaction de votre candidature.
Ces périodes de mise en pratique professionnelle ne sont pas obligatoires pour valider votre diplôme en candidat libre. Cependant, vous pouvez tout à fait devenir stagiaire grâce aux conventions que nous vous fournissons. Une belle occasion de compléter votre cursus par une expérience sur le terrain et d’ajouter une ligne de plus à votre CV de futur cuisinier.
Notre alimentation et nos modes de consommation évoluent. Les établissements comme les restaurants, les restaurants d’entreprise, les cantines ou encore les prestataires événementiels doivent prendre en compte l’évolution des attentes de leurs clients. C’est pourquoi il est important d’apprendre à préparer des repas équilibrés et de se former à la cuisine diététique lors de votre CAP Cuisine à distance avec YouSchool !
En plus, notre centre de formation pour adultes vous propose de suivre ce bonus, car il est inclus avec votre inscription à la préparation du CAP.
Les autres bonus du CAP Cuisine
En plus de la formation au CAP Cuisine, YouSchool vous propose de nombreux bonus complémentaires :
- Création d’entreprise pour celles et ceux qui souhaitent ouvrir un restaurant après la formation.
- Œnologie pour découvrir les accords mets et vin.
- Dressage d’assiette pour mettre en valeur vos recettes phares.
- Introduction à la diététique en cuisine.
- Snacking pour des nouvelles recettes (sandwichs, cakes...).