Se former en ligne et obtenir un diplôme de boulangerie
Pour espérer pouvoir travailler dans le secteur de la boulangerie, il est préférable d’obtenir un diplôme. Le CAP Boulanger, c’est le diplôme de base qui vous donnera les moyens de pouvoir faire carrière dans le secteur. Découvrez comment l’obtenir, mais aussi tout ce qu’il permettra d’accomplir une fois que vous en serez titulaire.
Le CAP Boulanger (niveau 3) le diplôme de référence
Le CAP Boulanger est un diplôme national de niveau 3. Il est délivré et reconnu par l’État. Une fois le diplôme en poche, vous pourrez exercer le travail du boulanger, soit :
- Tout savoir des processus de fabrication du pain et de viennoiseries (croissants, pains au chocolat / chocolatines, etc.).
- Connaitre et respecter les règles d'hygiène.
- Gérer et savoir utiliser les matières premières.
- Savoir gérer le matériel...
En bref
La formation CAP Boulanger
- Diplôme reconnu reconnu par l’État.
- Formation éligible CPF.
- Durée de formation : 6 à 12 mois.
- Inscription toute l'année.
À travers les différents blocs de compétences du programme, vous apprendrez les ficelles du métier de boulanger. Et bonne nouvelle pour les adultes en reconversion : il est possible de préparer votre diplôme entièrement à distance ! Pour ce faire, vous passerez le diplôme en candidat libre.
Les prérequis du diplôme du CAP
Afin de pouvoir passer les examens du CAP Boulanger en candidat libre, il faut remplir les prérequis suivants :
- Être de nationalité française ou européenne.
- Être titulaire d'un titre de séjour.
- Avoir plus de 18 ans.
- Posséder une adresse postale en France à fournir à l'Académie.
Comment réussir l’examen et obtenir le CAP Boulanger ?
Pour obtenir votre précieux diplôme, il faudra passer plusieurs épreuves professionnelles. Elles sont organisées de la sorte :
- EP1 : Épreuve de technologie professionnelle, de sciences appliquées et de gestion appliquée – écrit de 2h, coefficient 4.
- EP2 : Production – écrit et pratique de 7h, coefficient 12.
- Prévention, santé, environnement : écrit d’1h, coefficient 1.
Il faudra obtenir une moyenne minimum de 10/20 pour espérer pouvoir décrocher le CAP Boulanger. Et si vous n’êtes pas déjà titulaire d’un CAP ou d’un diplôme équivalent ou supérieur, vous devrez aussi passer les épreuves générales (française, histoire-géo, etc.).
Travailler en boulangerie pâtisserie après le diplôme : les débouchés
Une fois titulaire du CAP Boulanger, vous pourrez envisager de travailler au sein de plusieurs structures. En effet, il y a de nombreux débouchés ! À vous de décider si vous souhaitez plutôt travailler dans une :
- Boulangerie artisanale / boulangerie traditionnelle.
- Grande surface.
- Boulangerie industrielle.
- Boulangerie franchisée.
De plus, sachez que l’obtention du diplôme peut vous donner les moyens de vous lancer dans une création d’entreprise. Idéal si vous avez pour projet de monter ou reprendre votre propre boulangerie et devenir votre propre patron(ne).
Le plus du diplôme CAP Boulanger à distance de YouSchool
Une formation pour devenir boulanger à distance
Vous êtes un adulte en reconversion professionnelle ? Sachez que pour plus de flexibilité, vous pouvez compter sur l’apprentissage à distance. Avec YouSchool, vous pouvez obtenir votre CAP Boulanger en suivant une formation en ligne. Vous pourrez passer vos épreuves en candidat libre !
Pas de contraintes d’horaires ni de déplacement, la possibilité d’obtenir votre diplôme en un an (voire moins), un accompagnement sur-mesure… Chez YouSchool, nous nous adaptons aux besoins de l’élève. Vous pouvez continuer de travailler en parallèle et vous former en fonction de vos disponibilités. De plus, le CAP Boulanger est éligible au financement par CPF : une solution avantageuse pour les personnes qui ont déjà travaillé !
La possibilité de faire des stages professionnalisants lors de ses études
Au cours de votre formation en ligne, vous pourrez aiguiser votre pratique en réalisant des périodes de stages. Car en boulangerie, il est très important de développer son expérience ! C’est important pour travailler sur du matériel professionnel ou encore vous habituer aux horaires exigeants (un artisan boulanger se lève généralement entre 3 et 5 h du matin et peut travailler le weekend ou les jours fériés).
Les stages peuvent donc venir s’ajouter à vos cours théoriques et vous aider à forger vos armes sur le terrain ! Un grand plus quand vous souhaiterez vous lancer sur le marché du travail une fois diplômé(e). C’est aussi une excellente manière de développer votre réseau professionnel.
Des bonus de formation complémentaires au métier de boulanger
Pour vous aider à avoir une vision globale du métier de boulanger, sachez que vous retrouverez des bonus de cours sur la plateforme d’apprentissage. Ils ne sont pas au programme du CAP, mais peuvent grandement vous aider à développer votre connaissance professionnelle. Ils vous encourageront à en savoir plus sur votre futur métier ou vous aideront à vous projeter sur l’après-diplôme.
En apprendre plus sur la création d’entreprise, la pâtisserie, la boulangerie vegan et sans gluten, le snacking… En bref, autant de thèmes importants qui peuvent vous donner des pistes quant à votre future carrière !
Vos questions sur le diplôme du CAP Boulanger
Est-ce qu'il faut un diplôme pour ouvrir une boulangerie ?
En France, pour ouvrir une boulangerie et fabriquer des produits de boulangerie, il est nécessaire de détenir un diplôme. C’est une profession réglementée, qui requiert d’avoir un diplôme dans le domaine. Le CAP en boulangerie est souvent requis pour assurer la qualité et la maîtrise des techniques de fabrication traditionnelle. De plus, des compétences en gestion sont recommandées pour la gestion quotidienne de l’entreprise. Des formations spécifiques dans le domaine de la boulangerie peuvent également s’avérer utiles pour approfondir vos connaissances et compétences professionnelles.
Quel est le salaire moyen d'un boulanger ? Combien gagne-t-il par mois ?
Le salaire d’un boulanger en France varie généralement en fonction de l’expérience, de la région et du type d’établissement dans lequel il travaille. En moyenne, un boulanger débutant peut s’attendre à un salaire autour du SMIC, qui est d’environ 1 700 euros bruts par mois. Avec l’expérience, ce salaire peut augmenter significativement. Un boulanger expérimenté travaillant dans une grande ville ou pour une boulangerie réputée peut gagner entre 2 000 et 3 000 euros bruts par mois. Les boulangeries artisanales offrent souvent des salaires compétitifs en raison de la spécialisation des compétences requises.
Quels sont les diplômes pour travailler en boulangerie pâtisserie ?
Pour travailler dans le domaine de la boulangerie-pâtisserie, plusieurs diplômes peuvent être envisagés. Le plus courant est le CAP Boulanger, qui enseigne les techniques fondamentales de la boulangerie. Pour ceux intéressés spécifiquement par la pâtisserie, le CAP Pâtissier est idéal. Il existe aussi le Brevet Professionnel (BP) Boulanger et BP Pâtissier, qui permettent d’approfondir les compétences et de maîtriser des techniques plus avancées. Pour les personnes visant des postes de gestion ou de création d’entreprise, le Brevet de Maîtrise (BM) en boulangerie-pâtisserie est très approprié. Ces formations offrent des bases solides pour travailler dans le secteur, aussi bien en production qu’en gestion d’un commerce.
Comment faire une formation de boulangerie ?
Pour suivre une formation en boulangerie, vous pouvez opter pour le CAP Boulanger proposé par YouSchool, qui est disponible à distance. Cette méthode permet une grande flexibilité, idéale pour ceux qui ne peuvent pas se déplacer ou qui souhaitent se reconvertir tout en continuant leur activité professionnelle actuelle. Le programme couvre toutes les compétences techniques nécessaires à la profession de boulanger, incluant la préparation des pâtes, la gestion des cuissons et la connaissance des ingrédients. De plus, YouSchool offre un accompagnement personnalisé et des ressources en ligne accessibles à tout moment, facilitant ainsi l’apprentissage à votre propre rythme.
C'est quoi un CAP en boulangerie ?
Le CAP (Certificat d’Aptitude Professionnelle) en boulangerie est un diplôme français qui forme les individus aux techniques fondamentales de la boulangerie. Ce diplôme prépare les apprentis à produire divers types de pains et de viennoiseries, en utilisant des méthodes traditionnelles et modernes. Les élèves apprennent également à gérer les stocks de matières premières, à respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, et à utiliser efficacement les équipements de boulangerie. La formation dure généralement deux ans et combine des cours théoriques avec de l’expérience pratique obtenue à travers des stages en entreprise. Ce diplôme est idéal pour ceux qui souhaitent débuter une carrière professionnelle en boulangerie ou ouvrir leur propre boulangerie.